Sötpotatis & Grönkål

För ett tag sedan lovade jag en kompis att styra upp några enkla, goda recept för att förenkla polarens övergång till vegetarisk kost. Eftersom jag ibland kan ta lite tid på mig har jag inte gjort det förrns nu, så här kommer det första receptet. Jag har för övrigt inte skrivit här på väldigt länge heller men tänkte att det ska bli ordning på det.

Det jobbigaste med att leta och läsa recept på nätet är den där novellen alternativt biografin man tvingas läsa innan man kommer till vad det egentligen handlar om. Exakt det tänkte jag inte göra här, utan försöka panga rätt på rödbetan utan så mycket runtomkring. Men, med det sagt så vill jag bara berätta att det här är ett av ganska få originalrecept från yours truly. Och det är ett stående inslag här hemma. Vinst varje gång.

Stykkishólmur – Akranes

20160630_072357
Typiskt trevligt

Uppe med tuppen idag. Mumsade frukost samtidigt som jag packade ihop på cykeln som stod inomhus. Sjukt lyxigt. Stack iväg just efter sju och hade vägarna pretty much för mig själv. Att korsa Snæfellsnes halvön nästan helt ensam i solskenet var riktigt härligt. Senare, i den enda egentliga nerförsbacken för dagen, fick jag känna på hur det känns när någon form av insekt krockar med ens näsa i 60 km/h och explodera och smetas ut över glasögonen. Aja, bättre än att sätta den i halsen.

Patreksfjörđur – Brjánslækur – Stykkishólmur

Gårdagens bostadshaveri resulterade i kreativt sovplatssökande. Eftersom receptionen är stängd 16-08 och det finns två separata duschar annekterade jag den ena. In med prylarna, ut med liggunderlag och sovsäck. Mörkt, torrt, varmt, tyst. Inte så mycket att klaga på just där.

Sämre ställen har jag faktiskt sovit på. Obekvämare å.
Sämre ställen har jag faktiskt sovit på. Obekvämare å.

Látrabjarg

Vaknade av att det blåste. Ordenligt. När jag kom tillbaka till tältet efter att ha ätit frukost hade det lagt sig lite och spännbanden till tältpinnarna har lossnat lite. Inga större konstigheter att ordna men var lite fundersam på om jag skulle våga lämna det ett par timmar. 

Bildudalur – Patreksfjörđur

Kortaste dagen! Det kändes konstigt att stanna efter 3 mil. Det var som om man inte hade börjat på riktigt. Även om det var lite kämpigt så var vägen pretty much en backe upp, en backe ner, en backe upp, en backe ner, framme. Det var ändå skönt att kunna ta det lugnt både i morse med frukost och packning och sedan bara trampa iväg i ett lugnt tempo. Ingen nerbörd, knappt någon blåst och lite trafik. 

Bildudalur

Grymt skön vilodag. Jag har varken varit rastlös eller stressad. Sov ut ordentligt, åt frukost i lugn och ro, hängde runt, pratade med folk, skrev. Som utlovat regnade det idag. Extra skönt att vara varm och torr då. Det ser ut att fortsätta regna under veckan, eventuellt med undantag för onsdag och fredag.  So be it, jag kan nog härda ut i fyra dagar.

Ísafjörđur – Bildudalur

Jag ville verkligen inte stiga upp. Igår kändes det alldeles för tidigt med en vilodag idag, nu känns det helt rätt.  Klockan 8 brukar jag redan ha börjat cykla, men nu låg jag kvar i sovsäcken. Sjukt hungrig, så jag kliver upp för att äta frukost. Vilodagen får bli imorgon istället, det ska tydligen regna då så hellre torr i ett tält än blöt på en cykel om man kan välja.